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Recetas de cocina

Roquefort crème brûlée


Además de ser la estrella de las tablas de quesos, el Roquefort es delicioso cuando se cocina, en pequeños platos donde aporta su suavidad y fuerza de carácter.

La prueba con esta receta original.

Ingredientes para 6 personas:

  • 60 g de Roquefort
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de nata fresca.

Receta de crème brûlée de roquefort

Batir las yemas e incorporar poco a poco la nata, antes de añadir el Roquefort, cortado en dados pequeños. Vierta la mezcla en 6 verrines y cocine en un baño de agua a 100 ° durante aproximadamente 1 hora.

Deje enfriar y reserve.

Vino recomendado: Blanco Alsacia Pinot Gris.

Buen provecho !

Crédito de la foto: © Frederic Arnaud


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