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Tartar de salmón con mango


Si hay una fruta que combina perfectamente con el salmón, es el mango. El exotismo mezclado con un pescado de elección solo puede dar un resultado excepcional.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de Salmón Fresco
  • 1 mango
  • 1 chalote
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 15 cl de aceite de oliva
  • 1 lima
  • 1 cucharaditaeneldo
  • Sal y pimienta del molino

Receta de tartar de salmón con mango

Empiece quitando todas las espinas del salmón.

  • Cortar el salmón en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 centímetro
  • Pelar el mango y luego cortarlo en cubos del mismo diámetro que el salmón
  • Pelar y picar la chalota

Preparando la marinada:

  • Vierta la yema de huevo en un bol
  • Agrega la cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta
  • Mezclar vertiendo aceite de oliva sobre la marcha.

Cuando se toma la mayonesa,

  • Exprime la lima en la mayonesa.
  • Agrega 1 cucharadita de eneldo
  • Agrega la chalota picada
  • Mezclar de nuevo

Luego mezcle la marinada con el salmón y ajuste el condimento.

Lo mejor es servir inmediatamente para evitar que el salmón se cocine con la lima. Un cortador de galletas es ideal para colocar el plato.

Este tartar de salmón con mango queda genial con una ensalada verde y una tostada.

Buen provecho !


Vídeo: ATÚN TARTAR con mango y aguacate (Marzo 2021).