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Información

Patatas fritas Comté: para un aperitivo original


Original y fácil de preparar, esta receta de aperitivo de patatas fritas del condado es ideal como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tallos de perejil plato
  • 1 cucharada. Almendras plateadas
  • 150 g de pan rallado fino
  • 1 cucharada. cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada. cucharadita de sal marina
  • 2 huevos
  • 500 g de Comté
  • 50 cl de aceite para freír

Papas fritas del condado

- Retirar las hojas, lavar, secar y picar finamente el perejil.

- Triturar las almendras.

- En un plato hondo, mezclar el pan rallado con el perejil picado, el pimentón, las almendras trituradas y la flor de sal.

- Romper los huevos, colocarlos en un bol y batirlos hasta formar una tortilla.

- Crust el condado. Córtalo en palitos grandes.

- Pasar estos palitos sucesivamente por el huevo batido y luego por el contenido del plato.

- Calentar el aceite en una cacerola, sumergir los palitos en 2 o 3, volteándolos regularmente con una espumadera.

- Retirarlos, escurrirlos y colocarlos en un plato cubierto con una hoja de papel absorbente.

- Repetir la operación hasta agotar el condado.

- ¡Sirve rápido!

Receta: S. Samson, Foto: F. Hamel


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